原料
蝦: ， 黑胡椒粉: ， 洋蔥: ， 番茄: ， 土豆: ， 大蒜: ， 蔥: ， 紅椒: ， 鹽: ， 生抽: ， 料酒:
步驟
1蝦去泥線整理好，瀝下水
2紅椒切塊、蒜切蒜花，蔥切長段
3洋蔥切塊、土豆去皮切塊、番茄切塊
4洋蔥（部分）土豆番茄入料理機
5加少許清水，打成汁
6鍋中放適量油，蝦入鍋炸，炸到蝦殼脆
7炸好的蝦
8蝦油濾出來，可以涼拌菜或者拌面的時候放點，很鮮美
9取適量蝦油
10爆香蔥段
11放黑胡椒粉
12放番茄洋蔥土豆汁
13放適量生抽，為了增色提味
14鹽適量
15料酒適量
1610、蓋上鍋蓋燉煮
1712、湯汁稠，下炸好的蝦
18放剩下的洋蔥
1915、蓋上鍋蓋燉煮至蝦入味
20打開鍋蓋，大火拌炒
21放紅椒
22拌炒收汁
23出鍋前撒蒜花
24啃吧！哈哈哈
小技巧
1、番茄土豆洋蔥比例自己看著辦，問題不大的哈，土豆可以起到增稠的作用，相當於澱粉 2、炸蝦的時候，為了省油，可以把鍋子略微傾斜，蝦最好瀝干水，這樣剛入鍋的時候油不會濺的很厲害 3、做黑椒汁的話，是不用放油的，因為黑椒蝦的話，我就放了點蝦油，增加鮮味
