鯽魚魚頭: ， 豆腐: ， 薑片: ， 大蔥: ， 鹽: ， 料酒:
1魚頭清洗乾淨後淋上少許料酒、鹽塗抹腌制十分鐘
2將大蔥斜刀切片（七八片左右），姜切片（四片左右）
3鍋熱油少許，放入薑片炒香，再放入魚頭炒至表面變白，倒入準備好的熱開水，放入大蔥，再把豆腐清洗乾淨十字切成小塊放入，倒入少許純牛奶，煮開後嘗味道合不合適，鹽夠不夠
4倒入盤裡後撒點蔥花或香菜就可以
魚腌制時就抹了鹽，所以出鍋前一定要先嘗嘗味合了沒有，不合再加鹽哦
