原料
五花肉or二刀肉: 500克， 黃瓜: 1根， 蒜: 7-8顆， 蔥姜: 適量， 花椒: 十幾粒， 料酒: 1大勺， 八角: 1個， 香葉: 2片， 紅油: 2大勺， 生抽: 2大勺， 鹽: 1小勺， 醋: 1大勺， 糖: 2小勺， 白芝麻: 適量
步驟
1肉去除毛，冷水入鍋放入花椒蔥姜料酒八角香葉大火燒開撇去浮沫，加蓋小火煮25分鐘再燜15分鐘
2紅油醬油醋鹽糖蒜泥白芝麻混在一起，加入適量肉湯攪拌均勻
3黃瓜切薄片，肉撈出馬上切薄片，擺盤，多餘的肉放在中間黃瓜切絲放在中間，淋上醬汁，灑上蔥花，熱拌著吃
