響油茭白鱔絲 0

原料

黃鱔: 500克, 老抽: 2勺, 姜: 2片, 生抽: 3勺, 黃酒: 克, 小蔥: 2根, 蒜泥: 把, 鹽: 0克, 澱粉: 1勺, 黑胡椒: 一勺, 茭白: 一根

步驟

1鱔絲切斷,用老酒腌制半小時

2茭白切絲,蔥姜蒜切小粒配用。澱粉放水中化了。

3大火翻炒 蔥姜蒜泥,加入鱔絲,翻炒。

4加入茭白絲,生抽,老抽,一點點糖,澱粉汁水。

5小火收汁,上碗。撒上蔥姜花。完成

小技巧

注意生抽老抽的鹹度

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