辣味花生醬蔬菜炒飯 0

原料

花生醬: 3~4大勺, 姜泥: 一小塊, 蒜末: 2瓣(不吃可不加), 泰式辣椒醬: 2~3勺, 青檸汁: 1~2茶匙, 醬油: 2茶匙, 卡宴辣椒粉: 1/4勺, 香菜: 2大勺, 糖: 一小勺, 芝麻油: 1/2勺, 椰奶: 1/4杯, 油: 2勺, 紫洋蔥: 1/2個, 蒜末: 2瓣(不吃可不加), 北豆腐: 200g, 剩米飯: 300g, 捲心菜絲: 100g, 胡蘿蔔絲: 100g, 鹽: 適量

步驟

1將醬料部分的所有材料混合均勻,特別是花生醬要攪拌順滑,不要有結塊( 可以先用水稀釋花生醬,等醬料化開以後,再加別的料)

2取平底鍋,起油鍋,開中大火,油熱了以後加洋蔥和鹽,炒2~3分鐘,炒至洋蔥變軟

3加蒜末,胡蘿蔔絲,紅辣椒絲,翻炒2分鐘

4加入豆腐和捲心菜,翻炒2分鐘

5加入花生醬汁,混合均勻,調小火力,加熱至醬汁開始咕嘟咕嘟冒泡

6加米飯,混合均勻,嘗嘗味道,不夠的話,加入適量的鹽和紅辣椒絲,卡宴辣椒粉

7出鍋前可以根據自己的口味再加一些青檸汁,最後撒上香菜就可以了

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