原料
西瓜皮: 半個西瓜的， 雞蛋: 2個， 蝦皮: 隨意， 豆渣: 隨意， 麵粉: 隨意， 鹽: 適量， 洋蔥: 三分之一
步驟
1把西瓜皮外面那層薄薄的綠皮用削皮刀削下去。再用乾淨的勺子把西瓜瓤刮乾淨，切成塊。用料理機打碎，像醬一樣，然後倒到紗布里，把水分擠出備用 (擠出的瓜皮汁可以喝掉，消炎利尿。)
2擠丸子，用手抓一坨面，麵糊從手的虎口擠出，用勺一刮，扔鍋里就成丸子了。丸子有點兒定型用漏勺扒拉扒拉，為的是讓丸子炸的均勻。
3怎麼辨別丸子熟沒熟，丸子周圍的油如果是大包包就是沒熟，小泡泡就是熟了！用漏勺撈出，放到不怕燙的容器里，最好淺點兒，面積大點兒的容器，丸子不容易打蔫。
4把雞蛋打散加到1里。
5蝦皮切碎倒入1+2、混合物里。
6(豆渣是我早餐做豆漿榨出來的豆渣，因為豆漿里放了黑豆、花生、核桃個人覺得榨出的渣也很有營養沒捨得扔掉用來做丸子吧。有就放，沒有就多放些面。)把豆渣倒入1+2+3、的混合物里。
7把洋蔥也用料理機打碎，然後放入1+2+3+4的混合物里。
8把麵粉倒入1+2+3+4+5的混合物里。
9最後加入鹽。盡情的攪拌吧！攪拌均勻混合成比較乾的黏糊糊。
10把炒勺倒入油，油的位置大約到鍋的1/3處，油溫大約有八九成熱，就可以下丸子了。
小技巧
其實什麼都可以做成丸子。只要你用心，什麼都可以做出來。還有我為什麼不加雞精和味精，因為已經加入蝦皮和雞蛋了。不用再提鮮提味兒了。我個人習慣是有肉，蛋，海鮮的菜，不放雞精和味精。朋友們也少吃為好，畢竟是對身體不太好。
