原料
生麵糰: ， 蔥花，蒜苗: ， 肉絲: ， 配菜: ， 番茄，紫菜等:
步驟
1蔥花，蒜苗用香油，鹽，醋腌一會。
2準備一些可以炒的配菜，番茄一定要有。
3少許肉絲。
4揉面的步驟就省略了。要揉的稍微硬一些，醒一會，然後擀成一個厚麵餅，切像小拇指粗細的條。
5然後斜著切成小方塊。
6放大圖。
7放在案板上或者塑料米鏟上用大拇指用力一搓就成了捲起來的貓耳朵，記得撒麵粉，防粘。放案板上搓出來的是沒有花紋的，用塑料鏟子上搓出來的有花紋，好看一些。
8搓了一堆。
9將肉絲，配菜翻炒一下。加水，煮開，下貓耳朵，快煮熟時候，將腌好的蔥花化一下倒入。調好味，出鍋。
10這個是酸湯的，還可以單獨把面煮熟，像炒刀削麵之類的炒著吃。
小技巧
做酸湯的一定要有番茄，推薦放紫菜。
