快手鬆仁百合南瓜小疙瘩羹 0

原料

南瓜: 一大塊, 鮮百今: 半個, 松子仁: 一小把, 枸杞: 少量, 麵粉: 兩大勺, 冰糖: 適量

步驟

1南瓜切成薄片,加適量的水(只要比南瓜高出一點點,不要太多)大火煮到南瓜軟爛,期間加入冰糖;約15分鐘左右就很爛了,之後可改中小火。

2煮南瓜的同時,碗中放麵粉,把水籠頭開成滴水狀,一邊滴一邊快速攪拌至棉絮或小棉條狀,注意的是滴水在不同的麵粉位置,攪拌至略干即可,不用濕黏黏的;

3把疙瘩絮倒入正在煮的南瓜羹,一邊倒一邊攪拌,略煮。起鍋前幾分鐘依次放入百合、松仁,最後點綴上枸杞就完成了。

小技巧

南瓜買那種長條的,更糯更容易軟熟,切成薄片使煮的時間大大縮短。煮南瓜的同時,做麵粉疙瘩的時候,把水籠頭開 成一滴一滴的滴水狀,一邊滴一邊快速攪拌至棉絮或小棉條狀,注意的是滴水在不同的麵粉位置以免黏成球,攪拌至略干即可,不要濕黏黏的。