【電餅檔】竹絲蛋餅（西蘭花雞蛋餅） 0

原料

雞蛋: 1隻， 西蘭花: 三分之一顆， 麵粉: 四分之三碗， 清水: 半碗， 鹽: 一茶匙， 胡椒粉: 半茶匙

步驟

1切碎西蘭花的花冠。花冠易碎，可稍再切，便可化作綠油油的「竹絲」。

2除雞蛋外所有材料充分混合，以自己用的碗計量。

3打入雞蛋，充分攪拌。

4給電餅檔擦油，用勺子緩緩倒入，插電，上蓋

5電餅檔燈滅，出鍋

小技巧

電餅檔做餅時，最好麵粉多放些，濃稠一點。 如沒有電餅檔，平底鍋小火、擦油，也可攤餅，速度略慢罷了。