萌萌噠熊貓豆沙包 0

原料

麵粉: 200g, 奶粉: 30g, 酵母: 2g, 細砂糖: 30g, 可可粉: 10g, 溫水: 100g, 豆沙餡: 適量

步驟

1熊貓豆沙包

2)把麵粉、奶粉、細砂糖混合在一起。

3 酵母用溫水化開

4化開的酵母倒入麵粉盆中,然後加入100ml溫水。

5揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜或者鍋蓋放在溫暖處發酵。

6待麵糰發至兩倍大,手指戳個洞洞不回彈,扒拉開麵糰內部組織呈蜂窩狀就是發好了。(夏季通常1~2小時就發酵好了)

7把麵糰放在桌面上充分揉,排除空氣。想要包包光滑這一步就要多揉。接著分一小份麵糰出來。

8大麵糰蓋上保鮮膜防止變干。小麵糰加入10g可可粉

9充分揉呀揉,揉成色澤勻勻的咖啡色麵糰。

10可可麵糰蓋上保鮮膜,白色大麵糰分割成幾份,擀成中間厚兩邊薄的圓片,中間放上豆沙,然後像包包子一樣收口。

11口朝下,用可可麵糰做出熊貓的眼睛鼻子耳朵。這裡忘記拍圖了,眼睛就是用裱花嘴或者任何圓形蓋子印圓片下來,然後用手指按幾下變成橢圓形,再用裱花嘴小的那一頭印出眼珠。再沾一點水黏在臉上,耳朵鼻子就是揪點麵糰隨便揉揉,然後沾水安在相應的位置。做好的包包要用保鮮膜或者鍋蓋遮住,防止變干。

12剩了一點麵糰做了兩個超級迷你小花捲。很簡單,一張白一張咖啡色用水粘合在一起,白色在下面,和咖啡色黏在一起後再抹一層水然後捲起來,在中間切一刀一分為二

13卷好後就是醬紫,迷你的很可愛喲嘻嘻

14包好的包包上蒸鍋,蓋上鍋蓋不開火,再醒發20分鐘。之後冷水開大火蒸15分鐘,不揭蓋,關火繼續燜3分鐘。以上就是包子饅頭胖嘟嘟又鬆軟的秘訣!每一步都很重要噢!一定要充分醒發,冷水下鍋,蒸好後再燜幾分鐘!全程都不要揭蓋!這樣蒸出來的包包飽滿有彈性,鬆軟不回縮!切記啊!!!PS:如果做的比較大時間相對延長几分鐘。

15對比看看是不是發的好大! 最大那隻熊都變形了哈哈~ 小熊貓變大肥貓!

16寶寶在一旁也沒閒著~ 好認真在按圈圈給熊貓做眼睛。 小花貓抹的自己滿臉麵粉^-^ 每次我做麵食都會揪一小份麵糰讓他一起玩兒

17呵呵

18……

19……

20……

21好吃吧

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