原料
雙青豆豆腐: 200克， 五花肉: 100克， 小蔥: 4-5根， 生薑: 10克， 郫縣豆瓣醬: 10克， 生抽: 適量， 冰糖: 2顆， 食用油: 40ml， 開水: 200ml， 干澱粉: 5克（加20ml水）
步驟
1準備好圖中食材，全部清洗乾淨，豆腐切3mm左右薄片，五花肉切薄片，小蔥切短節，生薑切薄片
2不粘鍋熱鍋熱油放進豆腐煎至兩面微黃定型即可，油可多放點
3煎完豆腐的油適當留一點，放進五花肉和薑片，炒至肉變色
4放進郫縣豆瓣和小蔥頭翻炒均勻
5加200ml開水進去，放進剪過的豆腐，丟2顆冰糖，一點生抽，大火燒至水快乾時加進一點水澱粉勾芡，起鍋前加進小蔥翻炒均勻
6又開胃又下飯的家常豆腐做好了，由於豆瓣和生抽均含鹽，這道菜可以不放鹽了。
