干煸四季豆 0

原料

主料: 四季豆500克、豬肉末100克、干紅辣椒6個、蔥、姜、蒜 調料: 料酒1勺、香油1/2勺、醬油、味精少許、鹽適量。

步驟

1、將豆角去筋,洗凈,濾干水分;蔥、姜、蒜切成末; 2、將炒鍋放在火上,放入油(比平時炒菜稍多些),放入豆角翻炒。待豆角中水分出來,變皺,上面有深色的斑點。盛出。 3、鍋中留底油,放入辣椒略炒。將肉餡放入煸炒,再放入料酒、醬油、蔥末、薑末,蒜末和鹽。將豆角下鍋,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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