梨香玉米餅 0

原料

玉米1個、雪梨半個、大棗5個、白糖少許、麵粉適量、雞蛋1個

步驟

1、新鮮玉米一根,將玉米粒搓下來。 2、大棗洗凈,挖掉棗核,切細絲。 3、鍋子燒開水,將玉米放入焯水3分鐘,撈出控干水分。 4、雪梨切丁。 5、將處理好的材料放碗內。 6、舀入適量的麵粉。 7、放適量的白糖,攪拌均勻,讓粉類裹滿玉米粒。 8、打入雞蛋一枚,攪拌均勻。 9、平底鍋燒熱,倒入少許油,將玉米糊放入,用模具取形,煎至兩面微黃即可。

小技巧

1、老玉米的口感比水果玉米紮實,所以提前焯水過熟。 2、先將粉類放入,裹滿玉米粒,再放雞蛋,令其粘連到一起。 3、如果有模具就用模具取形,沒有的話,就用勺子挖入,按壓成圓餅即可。 4、小火煎,防止外面燒焦,而內里不熟的情況。

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