淮山芡實蓮子柴雞湯的做法 0

原料

柴雞526克, 淮山260克, 蓮子30克, 芡實40克, 鹽適量, 黑胡椒粉適量, 枸杞子適量

步驟

1 準備好鮮活柴雞;收拾乾淨。

2 取一半,剁大塊;撕去雞皮備用。

3 準備好淮山、蓮子、芡實。

4 淮山去皮切塊;蓮子、芡實沖洗乾淨備用。

5 鍋中水開,倒入雞塊。

6 焯至無血水,洗凈備用。

7 焯好的雞塊放入燉盅。

8 加入淮山。

9 倒入蓮子、芡實。

10 加入適量冷水。

11 放入燉鍋體內。

12 燉盅加蓋;鍋體內加入適量開水;蓋上外蓋。

13 調好燉煮時間。

14 剩餘1510分鐘時,加入鹽調好味即可溫熱食用。

小技巧

1、蓮子為滋補之品,便秘及脘腹脹痛者忌食。

2、淮山清淡滋補,性平,可長久食用。但腫脹、氣滯諸病忌食。

3、外感風寒,便秘,氣鬱痞脹者不要食用芡實。

4、芡實一次不要食用過多,50克為宜。

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