原料
排骨250克, 蘑菇150克, 胡蘿蔔100克, 老抽1匙, 生抽1匙, 料酒2匙, 白糖1茶匙, 鹽1.5茶匙, 姜蒜適量
步驟
1 排骨可以讓肉老闆剁成塊，回家洗凈
2 蘑菇和胡蘿蔔準備好
3 胡蘿蔔去皮洗凈切塊，蘑菇洗凈
4 蘑菇放入燒開的水中焯掉草味後撈出備用，不介意草味的可以省去這一步
5 原鍋放入排骨焯掉血水
6 排骨撈出備用
7 另起一鍋入姜蒜炒香後放入排骨，小火煎排骨3分鐘
8 倒入料酒、老抽和生抽上色
9 接著放入白糖
10 倒入快沒過排骨的清水
11 再放入胡蘿蔔
12 大火燒開，轉中小火燒至快收汁時
13 下入蘑菇翻炒一會
14 最後入鹽調味即成
15 成品圖
