干煸牛肉絲的做法 0

原料

牛肉適量, 芹菜適量, 香菜適量, 姜適量, 蒜適量, 干辣椒適量, 鹽適量, 花椒適量, 雞精適量, 生抽適量, 老抽適量, 料酒適量

步驟

1 牛肉一塊洗凈瀝干

2 配料圖

3 將芹菜去葉留梗,切段,香菜去葉去根留梗切段

4 干辣椒切末,姜切絲,蒜切片,適量花椒洗凈

5 牛肉切絲,用少許鹽腌漬一下,將水分腌出來

6 鍋內入油熱至8成後,下姜蒜辣椒花椒爆香

7 隨後倒入牛肉絲翻炒

8 加少許料酒炒至到牛肉炒斷生

9 加一勺生抽,少許老抽,少許鹽與白糖繼續不停煸炒,至牛肉沒了水分,只剩下油

10 最後下芹菜與香菜翻炒1分鐘,放少許雞精即可關火

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