武昌魚500G, 料酒10G, 蔥8G, 姜5G, 蒜5G, 香菜10G
1 選一條個頭在一斤左右的鯿魚 除去魚鱗 內臟洗凈
2 將魚身斜刀劃開 用適量料酒 鹽 花椒腌制30分鐘
3 再將適合香菜 蔥 蒜瓣 姜放入魚肚中
4 上蒸鍋
5 上鍋蒸20分鐘
6 熱鍋加油燒至6成熱 炸幾粒花椒 油9成熱時澆在魚上即可
7 最後入上幾片香菜
