米飯殺手——欖菜肉末豇豆的做法 0

原料

豇豆250克, 豬肉100克, 橄欖菜30克, 姜3克, 蒜3瓣, 醬油10ml, 黃酒5ml, 鹽適量, 白砂糖少許, 橄欖油適量

步驟

1 豬肉洗凈瀝干水分剁成肉餡,加入醬油、黃酒拌勻,腌制15分鐘。

2 豇豆擇洗乾淨,切成1厘米的小粒。

3 姜蒜剁成茸。

4 鍋里倒入橄欖油加熱後,放入豇豆煸炒至變軟後盛出。

5 鍋里留底油煸炒肉末至變色,加入姜蒜末炒香。

6 將豇豆倒回鍋里,翻炒均勻。

7 加入橄欖菜翻炒均勻。

8 調入鹽、白砂糖炒熟即可。

小技巧

1  豇豆可以換成四季豆。

2  喜歡辣味的朋友可以加入適量的紅辣椒即增香又提色,一舉兩得。

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