雙色Mini奶油蛋糕——烘焙大賽的做法 0

原料

COOK100奶香蛋糕粉200g, 雞蛋2個, 食用油40g, 黃油40g, 牛奶40g, 斑斕香油1滴, 香芋香油1滴, 淡奶油50ml, 蜜豆適量, 黑櫻桃適量

步驟

1 COOK100蛋糕粉及包裝袋上製作說明

2 雞蛋1個 食用油 40g → 用手抽打勻 → 加入 牛奶20g → 打勻 → 加入 蛋糕粉100g → 拌勻 → 加入 酒漬葡萄乾（沒稱，隨手抓了點） 和 適量香芋香油 → 拌勻 → 180度，上下火，中下層，20分鐘左右

3 軟化黃油40g → 分次加入全蛋液40g → 打勻 → 加入 斑斕香油 及蛋糕粉 → 攪拌均勻 → 180度，上下火，中下層，20分鐘左

4 出爐的蛋糕坯，裝飾前的樣子

5 淡奶油夾層及裝飾

小技巧

1. 袋子上印的要40g雞蛋，偶用了1個小小的雞蛋，45g左右； 2. 幸福用牛奶代替了方子裡的水，這個奶香口味的蛋糕粉，還挺搭的，不知道換成橙汁啥的效果如何哈； 3. 蛋糕粉偶還想過篩來著，試了一下發現曬完有些稍大的顆粒留在篩子上，可能是糖啥的，既然如此，過篩的步驟也可以省略，何樂而不為呢； 4. 拌好的麵糊灰常粘稠，香芋香精該早些加的，最後加都不好拌開了，顏色沒調漂亮； 5. 偶是用385g雞蛋盒裝蛋糕糊，鋪了層，如果換其他形狀模具，記得適當調整烘焙溫度和時間哈。 6. 40g黃油加40g左右的蛋液，打勻需要些時間啊，於是乎，幸福偷懶，座熱水裡打來著，黃油有些化了，但是至少打勻了哈； 7. 提前加入斑斕香油，很容易就拌勻並且調成了我想要的顏色。