不一樣的心裡美的做法 0

原料

苦瓜一根, 紫薯50g(兩小個), 橄欖油少許, 檸檬皮少許

步驟

1 紫薯洗凈,入高壓鍋蒸熟。

2 蒸熟的紫薯去皮,入碗中壓成泥,加少許橄欖油。

3 檸檬洗凈,切一小塊,改到成細小粒,加入紫薯泥。

4 苦瓜洗凈,切成段,鍋內水燒開,放入苦瓜滾兩三分鐘,入涼水濾過。

5 苦瓜攢干水分,填入紫薯泥,壓緊實。

6 小刀沾水,把苦瓜段切成一指頭寬的薄片,冰箱冷藏片刻。

小技巧

在北方有一種蘿蔔叫做「心裡美」,是綠皮紫心的。四川很少買得到,所以偶用這個辦法替代,還是不錯的。秋天容易上火,吃著不一樣的「心裡美」,怎麼也比吃藥強一點吧。

最好少做一些,不易存放。

相關菜譜