紫色誘惑——紫薯芝麻球的做法 0

原料

紫薯500g, 糯米粉根據紫薯的水分多少而定, 熟黑芝麻粉適量, 白芝麻少許, 白糖少許, 糖粉少許, 豬油少許

步驟

1 紫薯洗凈,去皮切片。

2 放入蒸鍋,中火蒸十分鐘,悶5分鐘後拿出來壓成泥。

3 加入適量糯米粉和糖粉攪拌均勻(根據紫薯泥的水份多少而定)

4 紫薯泥和糯米粉攪拌均勻後,揉成麵糰。

5 熟黑芝麻粉加入豬油,白糖攪拌均勻。(加豬油是為了讓芝麻粉軟化和白糖凝固成團的,吃起來是沒有味道的)

6 把紫薯麵糰分成一樣等份的小劑子,搓成球(我做了2種,小的沒放芝麻餡,大的麵糰裡面放了芝麻餡)

7 把紫薯麵糰壓扁,攤平放手心,放入黑芝麻餡,包起來搓圓。

8 將搓好的紫薯球,放到白芝麻里滾一圈,使其均勻的裹上一層芝麻。

9 放入鍋中小火炸至浮起油麵即可。

10 炸好後,出鍋裝盤。

11 趁熱吃,裡面的黑芝麻真的很香哦。

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