原料
冰皮粉60克, 粟粉（玉米澱粉）60克, 水70克, 黃油50克, 白砂糖10——20克, 椰漿40克, 牛奶60克
步驟
1 將牛奶、椰漿、白糖、黃油、水放入奶鍋中
2 小火加熱至沸騰
3 將冰皮粉和粟粉放進盆中混合均勻（過篩更好）
4 將煮開的溶液慢慢倒進盛粉的容器中，邊加邊攪拌 開始直到攪拌出筋即可，放冷藏1——2小時涼透即可
5 分成20克一個滾圓，冰皮就做好了。
6 白蓮蓉餡分成30克一個小劑子（我是50克的模子）
7 將冰皮摁成圓餅型（要用手粉否則太粘，手粉是糯米粉進炒鍋炒至微微變黃放涼即可）把餡放到皮上包起來
8 包好的月餅收口捏緊
9 月餅模子提前放進少許的手粉混合均勻後再倒出來，將包好的月餅放進模子，放之前要蘸上手粉否則太粘了
10 將月餅擠到烤盤上，別用力太多，容易將月餅擠破
11 做好的月餅放冰箱冷藏一晚上就可以吃了冷藏後的月餅，非常的好吃。
小技巧
1，月餅製作的時候粘手，所以別忘了用手沾手粉，這樣容易多了。
2，買的白蓮蓉餡很好吃，也可以換成別的餡。
