鹹肉燉毛筍 0

原料

毛筍一隻,鹹肉半條

步驟

1.鹹肉洗凈。毛筍剝殼 2.洗凈的鹹肉切成至少0.5cm的厚片 3.入開水鍋中焯水後撈出 4.鍋中放入足量冷水,放入焯過水的鹹肉,煮開後撇去浮末,加料酒、薑片和蔥結,轉小火燉半小時 5.燉湯的同時把剝去殼的毛筍切成滾刀塊,入開水鍋中焯水後撈出 6.湯燉半小時後加入焯過水的毛筍塊同燉 7.再小火燉45分鐘左右 8.撒蔥花即可出鍋

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