雞蛋卷餅的做法 0

原料

麵粉100g, 雞蛋2個, 鹽適量, 花椒粉適量

步驟

1 將麵粉加入適量水,少許鹽和花椒粉(根據個人喜好可不加),攪拌均勻成無顆粒糊狀。

2 拌勻的麵糊靜置一會

3 雞蛋打入碗中,加入少許鹽打勻(如有蔥花更好~)

4 鍋中燒油微熱,將麵糊倒入攤成圓形,再將蛋液倒在面上

5 用鏟將蛋餅從一端開始捲起成形,成卷後再煎一小會將封口固定

6 重複步驟4、5,如此做法可以做3個蛋卷,將蛋卷餅放在案板上切好擺盤就大功告成啦!

小技巧

1.雞蛋中放入蔥花火腿會更佳

2.麵糊不能太稀或太稠,稀了不易成形,稠了麵餅較厚不易攤開

3.雞蛋液倒入時不要太多,以免流出麵餅範圍

4.吃的時候可以蘸辣醬或是番茄醬,更美味哦~

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