方便小食-燒賣的做法 0

原料

糯米2杯, 黑木耳適量, 肉末適量, 香乾2塊, 老抽適量, 生抽適量, 糖適量, 鹽適量

步驟

1 過程圖我沒有拍，之所以說方便，是因為我買的現成的餃子皮製作，自己所下的功夫就是在餡料上： 我們家不太用味精，一般都是吃食物本身的鮮味

2 糯米浸泡後上鍋蒸熟或者用電壓力煲煮熟，黑木耳泡發後切丁，香乾切小丁。

3 起油鍋，放少許油，將肉末下鍋煸炒，變色後入黑木耳，豆乾繼續翻炒一至兩分鐘，接下來放入少許老抽、生抽、白糖、鹽、少許水繼續翻炒，然後蓋上鍋蓋燜煮片刻，待水分收干。

4 將糯米拌入炒好的餡料中，使糯米也掛上顏色，接下來晾涼。

5 然後將餡料包入餃子皮中，捏出燒賣的形狀，上鍋大火蒸20分鐘即可。