原料
豬肋排500克, 水蜜桃兩隻, 涼白開250ML, 植物油一茶勺半, 薑絲一茶勺, 料酒兩茶勺
步驟
1 1.水蜜桃洗凈備用;
2 2.排骨洗凈入開水汆一下,去除血水;
3 3.控干排骨水份備用;
4 4.起油鍋，開中火薑絲入鍋;
5 5.薑絲變色前放入排骨;
6 6.中火備炒至排骨變色;加入料酒大火翻炒約三分鐘；
7 7.取一隻水蜜桃用料理機榨汁(加250ML水),到入上述步驟6中,加入半茶勺鹽,大火燒開後轉小火煮四十分鐘；
8 8.將另一隻水蜜桃（撕皮）切塊放入鍋內，先開中火燒五分鐘，然後再開大火收汁即可（千萬不要收干噢！）
9 9.完成。
小技巧
1.圖中顯示的是作給老人吃的，所以選取了較熟的桃子（撕皮是因為老人假牙不方便），可以根據自己牙口選擇；
2.因為桃子遇空氣易養化，桃汁在放入之前現榨為好，同樣道理放入桃塊時也要現切。
3.這道菜牙好的燒制時間無需這麼長（排骨燒制時間較長）；
