原料
茄子200克, 剁椒適量, 麵粉適量, 大蒜適量, 青椒適量, 胡蘿蔔適量, 海米（專為寶寶準備）適量, 蒸魚豉油適量, 鮑汁適量
步驟
1 材料：茄子200克。
2 剁椒、麵粉、大蒜、青椒、胡蘿蔔、海米（專為寶寶準備的）適量，蒸魚豉油，鮑汁適量。
3 茄子洗凈、去皮。
4 切成0.5-0.7厘米厚的片。
5 麵粉加水和成較稀薄的麵糊，茄片掛薄糊。
6 電餅鐺或者平底鍋預熱抹薄油下入掛糊的茄片。
7 煎制兩面金黃熟透出鍋。
8 煎好的茄片錯落碼放盤中。
9 蒜、青椒、海米切沫。
10 先給寶寶做一盤不辣的豉油茄片；鍋預熱加入食用油，下入一半的蒜沫炒香下入青椒、海米粒一起翻炒均勻。
11 加一調羹蒸魚豉油、一調羹鮑魚汁翻炒均勻出鍋。
12 做好的料澆入茄片上，豉油茄片就做好了，寶寶先開飯。
13 另起鍋預熱加入食用油下入蒜末炒香。
14 下入2調羹剁椒炒香。
15 下入1調羹豉油翻炒均勻。
16 澆入茄片上。
17 成品做好，色澤味道好極了。
