原料
五花肉一大塊, 干魷魚適量, 香菇適量, 黃瓜適量, 鹽適量, 腐乳汁適量, 料酒適量, 生抽適量, 蒸肉米粉適量, 蔥薑末適量
步驟
1 準備五花肉、干魷魚、香菇和蒸肉米粉。
2 香菇魷魚泡發後，切成小粒。
3 在開水裡，焯燙一下，撈出。
4 五花肉也用開水焯燙。
5 焯燙過的肉肉，用刀圍著四邊片成長條，不切斷，然後用薑末、料酒、生抽、腐乳汁抓勻腌制。
6 再裹上蒸肉米粉，用手攤勻，使肉肉都均勻沾上米粉。
7 再將肉肉捲成方形，皮朝下放入方形玻璃容器中，上面鋪上香菇、魷魚粒。
8 放入電壓力鍋、蒸40分鐘。
9 蒸好的肉肉倒扣在盤中，擺上黃瓜片，撒蔥花即可。超給力哦！
小技巧
我用的米粉是無鹽的，所以腌制的時候給了點點鹽，如果用含鹽的米粉，千萬不要加鹽了。
