蝦仁炒青瓜西芹的做法 0

原料

鮮蝦250G, 青瓜1根, 西芹200G, 姜適量, 蒜適量, 油適量, 鹽適量, 生抽適量, 白糖適量

步驟

1 鍋中燒開水,水下一點鹽,下鮮蝦焯熟;

2 撈起瀝干水,把蝦頭蝦殼剝乾淨,餘下蝦仁備用;

3 西芹洗凈撕去老筋,斜切成菱形;

4 青瓜洗凈撕去老筋,斜切成菱形;

5 鍋中熱油,下姜蒜爆香,下蝦仁炒一下;

6 然後下西芹和青瓜一起炒勻至斷生;(期間鍋很乾可以下一點點水,不要多哦,多了就最後勾芡亦可)

7 加入少許鹽,醬油調味,少許白糖提鮮即可!

小技巧

蝦仁也可以生的時候入冷凍半個小時再取出,就很好剝殼了!