山寨奧利奧乳酪蛋糕的做法 0

原料

奶油奶酪150克, 自製甜味酸奶80克, 低筋粉1小勺, 蛋黃1個, 自製黑巧克力曲奇20克

步驟

1 準備用料

2 將餅底用的黑曲奇放入保鮮袋用擀麵杖碾碎

3 模具中鋪烤紙,放入一半的碎曲奇,壓平壓實。備用

4 奶油奶酪隔熱水攪拌至順滑無顆粒

5 加入酸奶

6 攪拌均勻

7 加入低筋粉

8 攪拌均勻

9 加入蛋黃

10 攪拌均勻

11 在鋪好餅底的模具中倒入一半奶酪糊

12 將20克黑曲奇掰成小塊,放在奶酪糊上

13 倒入另一半奶酪糊

14 再將剩下的黑曲奇碎輕輕鋪在奶酪糊表面

15 把烤紙折過來,蓋住表面

16 放入預熱180度的烤箱,中層,烤約30-35分鐘,

17 取出,晾涼

18 晾涼後,拎著烤紙將蛋糕整個一起提出來

19 打開周圍包裹著的烤紙

20 切條食用

小技巧

孟老師是用的鋁箔紙,我是順手把烤完餅乾後的烤紙拿來用了。

這道蛋糕,照例按自己的喜好調整了配方,奶油改作酸奶,去掉白砂糖。所以這蛋糕吃起來並不那麼甜

相關菜譜