肉末半斤, 鹹蛋2個,蝦6個適量, 小半勺鹽適量
1 鹹蛋2個,蝦6個,肉末半斤
2 鹹蛋殼扣個洞,倒出蛋液攪拌肉末,放少許鹽(半勺).
3 刷上少許花生油,以便好脫模.
4 肉末填滿模殼,蝦置於肉末下面,將1/4的鹹蛋仁放在上面.
5 蒸10分種起鍋,擺盤.
