涼皮的做法 0

原料

麵粉兩碗, 鹽一小勺, 黃瓜一根, 醬油一點, 鹽一點, 醋一點, 蒜末一點, 糖一點, 芝麻醬一點

步驟

1 面里加一勺鹽,活好面後放在盆里等待三十分鐘後,放在水裡西面,揉出來剩下的黃色的就是麵筋(如圖)

2 這是剩下的面水。留著第二日用

3 麵筋前一晚就蒸好了

4 上鍋蒸。因為先前沒有底盤,就用小鋁盆代用。鍋里放上水,水燒熱後,把放了一勺面水的鋁盆放進鍋里,等到表面起了氣泡取出後放進水池,浸泡涼水就可以揭下來

5 這是第一次做的時候的成果,有些不好。後面有兩張是買了底盤後的結果

6 看著挺不錯。就是有點小

7 看著不錯吧

8 越來越成功了