山芋丸子的做法 0

原料

地瓜一個, 牛奶半袋, 雞蛋一個, 麵粉三分之一

步驟

1 紅薯洗凈去皮~

2 切成小塊~

3 放入鍋中蒸，大約半個小時

4 取出，紅薯搗至成泥~

5 搗泥的同時可以將牛奶放入鍋中加熱~

6 搗至成泥，加入適量糖~

7 加入麵粉，紅薯泥的三分之一量~可以少加一點小蘇打~是口感更佳酥糯~

8 加入牛奶攪拌~

9 最最終揉成麵糰~

10 揉成小丸子狀~注意大小均勻~

11 第一次做，大小有點不一~

12 打一個雞蛋

13 將小丸子放入鍋錢逐個蘸取蛋液~

14 七成油開，放入鍋中~

15 炸至金黃，取出即可~

16 給一個特寫~

17 哈哈~整體來一張~

18 這是剩餘的牛奶，可以把丸子放入乃中浸泡一下，恩~更加美味啊~

小技巧

1.麵粉不可太多，太多會導致丸子過硬~

2.糖不可太多，炸的時候易變黑~