簡易酸辣爽口泡菜 0

簡介

這款泡菜製作簡單,酸甜爽脆,開胃清口。

原料

白蘿蔔6cm長一段,胡蘿蔔半個,大白菜梆子4片,水果黃瓜一條,紅蘿蔔櫻10個,花椒15粒,姜6片,紅辣椒2個,玫瑰酒露2調羹,白醋5調羹,白糖2調羹,鹽1調羹。

步驟

1、將所有材料洗凈; 2、將白菜梆子切斜塊(切斜塊更容易入味),黃瓜切細條,一起放入開水鍋內燙一分鐘後撈出攤涼備用。 3、將三種蘿蔔切條,放開水鍋內燙兩分鐘撈出備用; 4、鍋內放開水,將花椒15粒,姜6片,紅辣椒2個,玫瑰酒露2調羹,白醋5調羹,白糖2調羹,鹽1調羹一起放入煮開1分鐘後關火,倒入合適的容器攤涼; 5、將所有材料一起混合蓋好放在陰涼的地方,24小時以後即可食用。

小技巧

容器最好是密封的玻璃瓶或沙鍋類的,浸泡菜的水量以蓋沒所有材料為宜,口味可以根據個人喜好調配,喜酸多加醋,喜甜多加糖,喜咸就多加鹽羅,所謂眾口難調,每個人的口味是不一樣的。按我這樣的方法做的泡菜,如果放在冰箱裡,存放一個月完全沒有問題。

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