原料
低筋麵粉85克, 可可粉兩大勺（勺見圖）, 黃油60克, 糖粉或細砂糖85克, 雞蛋一個約50克, 牛奶80毫升, 鹽1/8量勺, 泡打粉1/2量勺, 小蘇打1/4量勺
步驟
1 準備以上食材，烤箱，打蛋器，篩子。
2 將低筋麵粉，可可粉，泡打粉，小蘇打，鹽混合過篩備用（圖1）。
3 將低筋麵粉，可可粉，泡打粉，小蘇打，鹽混合過篩備用（圖2）。
4 將低筋麵粉，可可粉，泡打粉，小蘇打，鹽混合過篩備用（圖3）。
5 將低筋麵粉，可可粉，泡打粉，小蘇打，鹽混合過篩備用（圖4）。
6 黃油軟化後，打蛋器稍稍打發，微白，體積稍微變大即可。
7 在打發好的黃油里倒入糖粉或白砂糖攪勻。分三次將蛋液加入黃油中，每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後再加一次蛋液。
8 黃油和蛋液攪勻後如圖。
9 倒入牛奶，這裡不用攪拌。
10 倒入之前過篩後的麵粉。
11 用刮刀輕輕攪拌，至光滑無顆粒。
12 攪拌成這樣的麵糊就可以了。
13 將麵糊倒入紙托中，倒入1/2或2/3紙托就可以了哈。
14 放入烤箱中層，上下火，185度，大約25-30分鐘。
15 成品。香味飄滿了一整個屋子，吃起來鬆軟香甜。
小技巧
我用的紙托耐高溫性不咋地，烤出來上面一部分泛黃了。大家可以買好一點的紙托，但是這個不影響麥芬的口感。
