薺菜鍋貼的做法 0

簡介

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原料

肉末500克, 油適量, 鹽適量, 薺菜400克, 香蔥適量, 薑汁適量, 料酒適量, 醬油適量, 五香粉適量, 雞精適量, 香油適量, 雞蛋適量, 麵粉適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 薺菜、香蔥分別擇洗乾淨切碎

3 肉末加雞蛋液、薑汁、鹽、料酒、醬油、雞精,順著一個方向攪打上勁

4 加入薺菜、香蔥、香油拌勻

5 麵粉加水和成麵糰,餳20分鐘,揉勻

6 製成麵皮加餡包成鍋貼

7 鍋底加少許油,放入鍋貼,倒入麵粉、澱粉水,加蓋大火加熱

8 至水分蒸發完,用小火將底部煎黃

9 做好了,裝盤開吃吧!

小技巧

煎的時候要掌握好火候