白蘿蔔泡菜 0

原料

A白蘿蔔2千克,粗鹽80克,白糖20克。B蒜泥15克,姜泥10克,蝦油15-30克,韓國辣椒粉60-75克,白糖20克,味口林45克,青蒜段10克。

步驟

1、腌菜:白蘿蔔洗凈,切3厘米見方的塊,加粗鹽、白糖抓勻後放置1小時,取出控干水分並擰乾。 2、腌漬:蘿蔔丁、B料調勻,放入一個密封的保鮮盒內,入冰箱內冷藏1天即可食用。

小技巧

特點 口味酸、甜、辣、香。 備註 秋天盛產的蘿蔔又爽又脆,最適合製作泡菜。此外,白蘿蔔最好選擇瘦長型的,而且皮也不要削得太厚。