原料
越南春卷皮40張, 豬肉適量, 香菇適量, 粉絲適量, 木耳適量, 涼薯適量, 鹽適量, 醬油適量, 耗油適量, 姜適量, 蔥適量, 蒜適量
步驟
1 姜、蔥、蒜打成泥漿。用量各3塊，蔥2根。
2 香菇、木耳泡水發好。切絲備用，2兩
3 涼薯、芋頭切絲備用，用量：涼薯一個，中等大小，芋頭一個。中等大小。
4 粉絲泡發。2扎
5 五花肉兩斤，剁碎
6 將所有材料混合，加入酒3茶匙、鹽3茶匙、醬油2茶匙、耗油2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖少許。攪拌均勻。
7 準備好的越南春卷皮，加入攪拌均勻的內陷，開始包春卷咯。第一步
8 第二步
9 第三步
10 第四步，邊緣塗蛋液沾邊（一個雞蛋，打散）
11 第五步，包完
12 做好一碟
13 把春卷粘一下雞蛋液，目的就是炸的時候春卷皮上色，更酥脆。
14 在加入生澱粉
15 將春卷均勻的塗抹生澱粉
16 下鍋炸5-8分鐘
17 炸好後顏色金黃，可以起鍋咯
18 炸好後裝碟，在自製一碗酸甜沾料，香呀~~~
19 這款是沒有加入生澱粉的越南春卷，外皮比較酥脆，加入生粉的比較香酥
小技巧
還有最後一張圖片放不上去，就是越南魚露的沾料
