肉末空心菜的做法 0

原料

豬肉餡100克, 空心菜一捆, 姜蒜適量, 胡椒粉適量, 鹽適量, 香油少量

步驟

1 空心菜洗凈切成碎丁。

2 鍋中放入油,熱後放入肉餡炒至變色。

3 放入薑末、蒜末、黃酒翻炒均勻。

4 加入醬油、白糖翻炒均勻。

5 放入空心菜翻炒。

6 放入適量鹽、胡椒粉調味。出鍋前淋入香油即可。

小技巧

幸福的眼淚小小??攏?br />

1、放入黃酒是為了去掉豬肉的腥味,不用放太多,一點點就可以了。

2、白糖是為了提鮮的,而且菜本身是鹹味的, 所以也不要放多。

3、放入空心菜後要大火爆炒,這樣才能留住空心菜脆脆的口感。