酸湯南瓜丸子的做法 0

簡介

前天,鄭州迎來了2016年的第一場雪,紛紛揚揚的下了十多個小時,窗外一片銀裝素裹,氣溫也隨之下降到了零下六度左右。在這寒冷的冬天,來一碗熱氣騰騰的酸湯南瓜丸子,就像熱湯沃雪,渾身通泰,頓時就暖融融

原料

肉末300g, 油適量, 鹽適量, 嫩南瓜適量, 雞蛋適量, 料酒適量, 雞精適量, 胡椒粉適量, 香醋適量, 香油適量, 澱粉適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 肉末加雞蛋液、鹽、料酒、薑汁、雞精,順著一個方向攪打上勁

3 南瓜切成小粒,蒜苗、香菜切碎

4 南瓜粒放入肉中,加澱粉、香油攪拌均勻

5 擠成丸子,下溫油中炸至丸子全部漂浮在油麵時,撈出

6 高湯(或者開水)加鹽、胡椒粉、料酒,下入丸子燒沸,再放香醋、香油調味,撒上蒜苗、香菜

7 裝碗

小技巧

炸丸子時候要用溫油