簡介
豆乾中含有豐富的蛋白質，有素火腿之稱，可用來涼拌、滷製、熱炒、拌餡、做湯等，既能單獨成菜，也可與其他食材配伍，是我國特有的較為普遍受歡迎的食材之一。今天和朋友們分享一道豆乾燜臘肉
原料
臘肉300g, 油適量, 料酒適量, 豆乾適量, 生抽適量, 雞精適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
2 臘肉切厚片，豆乾切臥刀片
3 蔥、姜、蒜炒出香味，下入臘肉煸炒至出油
4 加開水、料酒、生抽，燒沸後放入豆乾，小火燜30分鐘，加雞精調味
5 做好了，裝盤開吃吧！
小技巧
因臘肉和豆乾都有鹹味，所以製作這道菜不需要再放鹽
