原料
步驟
1 把草莓沖洗乾淨；
2 去掉草莓葉子；
3 挖去葉子下面白色的梗；
4 隨意切成塊後放入不粘鍋里；
5 大火開始煮，用勺子稍微壓幾下；
6 擠入小半個檸檬的汁；
7 熬到濃稠，舀上來全部是果醬即可關火；
8 當草莓醬微溫的時候才可以放入蜂蜜，根據自己喜好調整甜度；
9 把玻璃瓶用熱水泡5分鐘，倒掉熱水即可拿來裝草莓醬了；
10 放入冰箱冷藏即可。
小技巧
1.草莓含水量大，所以在熬制的時候不用加水； 2.在熬制前，不用加白糖來腌制，還是同理，草莓含水量大，一加熱都是水； 3.做果醬為什麼要加點酸酸的檸檬汁呢？因為酸更能突出甜的味道，讓果醬的口感更好； 4.果醬熬制好後，到微溫的時候才可以加入蜂蜜，那樣蜂蜜的營養菜不會被破壞，否則和白糖就差不多了。 5.蜂蜜本身就是最好的防腐劑，大大延長了草莓果醬的保質期。 6.熬制果醬不要用鐵鍋，道理很簡單，水果里的果酸會溶解鐵，一不小心會引起中毒。
