南瓜燉肉 0

原料

南瓜200克,豬梅花肉150克,香蔥2條,老薑10克,食用油20毫升,香菜適量,生抽2大匙,料酒30毫升,砂糖1大匙,八角1粒,水300毫升

步驟

1.將南瓜洗凈,切約5公分塊狀 2.將豬肉洗凈,切成約5公分長的塊狀 3.將切好的肉放入滾水中燙煮2-3分鐘,去除血漬泡沫,撈出沖洗乾淨 4.將蔥、姜洗凈去皮,姜用刀拍扁,蔥切小圈為蔥花備用 5.備一炒鍋,倒入食用油燒熱,放入姜、蔥爆香 6.待香味散發時,放入豬肉與南瓜塊翻炒勻,加入料酒、醬油、砂糖和八角炒勻 7.待豬肉炒至金黃色時加入清水,加蓋大火煮沸後再以小火燉煮50分鐘 8.待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤,最後撒適量香菜末即可