簡介
沒有多餘的材料，純純的蛋香，口感稍紮實，懷舊派很喜歡。而且蒸出來的蛋糕不上火，也很適合小孩子吃
原料
雞蛋100g 白糖65g, 麵粉80g 葡萄乾少許, 枸杞少許 植物油少許
步驟
1準備材料(雞蛋100克是指去了殼的重量哦，基本上兩個普通雞蛋差不多，上下相差幾克也沒關係)
2雞蛋一次性加入所有白糖，墊50度左右溫水打發
3直到蛋液發白、變稠，體積明顯膨脹，提起打蛋頭，滴落的蛋液不會馬上消失
4碗里刷上植物油，要裝飾的這時把枸杞和葡萄乾放入碗底
5把麵粉篩入打發好的蛋液，用炒菜的手法拌勻至無乾粉即可
6分裝入容器，至九分滿
7鍋里水開後上鍋蒸熟。因為容器大小厚度不同，所以時間自己掌握，看到蛋糕明顯漲高，用牙籤戳到底拔出，牙籤上沒有濕麵糊，就是熟了
8倒扣裝盤，這是沒有裝飾的版本
9這是有裝飾的版本
10超愛這款古早味蒸蛋糕
