原來蒸蛋時我們少放了這樣東西,難怪餐廳的蒸蛋又香又滑!

簡介

蛋羹雖好吃 但做出美味的蛋羹是需要技巧的 現在小編和你分享下做蛋羹

原料

雞蛋牛奶100克,糖少許

步驟

1把雞蛋打入碗中 用筷子呈「Z」字形快速攪拌 直至攪散雞蛋為止

2將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中 再加入少許白糖 重複上一個攪拌步驟 大約攪拌60下即可

3然後將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來

4用蒸鍋燒一些開水 等到水開之後 放入盛有蛋液的碗 然後倒扣一個小盤子 防止蒸蛋羹時鍋里有水滴落在碗里

5最後換小火再蒸15分鐘左右即可

6瞧,製作完美的雞蛋羹就是如此的簡單

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