簡介
炒飯吃貨妹子是百吃不厭， 今天就來和大家分享一道豐盛的牛肉豌豆炒飯。 牛肉蛋白質含量高 ，脂肪含量低，味道鮮美。 吃豌豆營養多多，還能預防癌症。 關鍵是色香味俱全，看著就流口水啊！哈哈
原料
300g豬排（切小塊）, 5杯白米飯, 2個雞蛋（打成蛋液）, 1個洋蔥（切丁）, 大半杯豌豆, 1根蔥（切碎）
步驟
1炒醬 1湯匙熱水，1小茶匙糖，適量白鬍椒粉，3湯匙香油，半湯匙生抽，2茶匙老抽，1湯匙料酒。 腌料 1小茶匙鹽，1湯匙水，小蘇打（可選的），1茶匙老抽，1茶匙玉米澱粉，1茶匙油。
2將豬肉、鹽、水、小蘇打、老抽、玉米澱粉和油放入碗中拌勻，腌制；將熱水、糖、香油、老抽、生抽、料酒和白鬍椒粉碗中混合調成炒醬。
3鍋開大火，倒油，放入雞蛋翻炒，剛剛熟就可以關火，盛出來了。
4鍋開火，冒煙後倒油。放入腌好的豬肉翻炒，炒到呈棕黃色後就盛出，放置備用。
5鍋開中大火，倒油，翻炒洋蔥，直到洋蔥變得半透明，約2分鐘。
6加入米飯，用鏟子把飯糰打散，當米飯被加熱後，加入炒醬，炒勻。
7加入豬肉和腌料，再炒一分鐘。
8加入雞蛋，鏟得小的蛋花，加入豌豆和蔥花。
10繼續翻炒半分鐘，倒入1湯匙料酒，翻炒。嘗一嘗飯，看要不要再加調味料。喜歡辣的別忘了一些辣椒油~
