與南瓜100%相似的無水糯米包,可愛又好吃! 0

簡介

揉麵糰沒有加一滴水,全部用南瓜泥揉面!感覺非常不錯,麵糰有很濃郁的南瓜香!糯米用的五彩糯米,蒸得比較軟,適合家裡的老人和小朋友!對於剛剛入秋或者冬天來說都是不錯的麵包類型!

原料

高粉 250克, 南瓜泥 180克, 鹽 3克, 酵母 4克, 細砂糖 20克, 奶粉 15克, 五彩糯米(內餡) 100克, 火腿片(內餡) 適量, 黃油 30克, 黃油(表面刷) 適量, 棉線(捆綁麵糰) 適量

步驟

1 將麵糰除黃油外所有材料揉成擴展階段!一定要注意,因為大家麵粉的吸水性不一樣,南瓜泥要分次加入,我分了五次加入麵糰!再加入黃油揉直完全擴展!一發!

2五彩糯米洗凈上鍋蒸

3 這是蒸熟的糯米!因為我家有老人和小朋友,所以我蒸得比較軟

4 糯米趁熱加入切好的火腿丁,再加入少許鹽,黑胡椒調味

5將糯米搓成50克一個的圓子待用!

6麵糰發酵至不回縮

7 排氣,分成10個50克重的小麵糰,鬆弛15分鐘

8取一個麵糰,擀成圓片

9 放入之前搓好的糯米圓子

10 包好,收口朝下!

11用泡過油的棉線將麵糰綁成八瓣

12二發至兩倍大,180度,中層15分鐘

13 出爐後馬上刷上一層黃油就完成了!

14五彩糯米因為主色是紫色,而紫色卻最容易拍出色差,所以大家可能看到我的糯米顏色不一樣!不過色差並不能影響它的口感!哈哈!