簡介
健康功效：
五花肉：補腎、滋陰、益氣 黃瓜：利水、清熱、解毒 姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
原料
五花肉400克（或後腿肉），黃瓜1根，蔥2-3段，姜2-3片，花椒7-8粒，黃酒20ml，大蒜4-5瓣，肉湯1大勺，鹽2克，醬油10ml，紅糖5克，複製紅油15ml，香油少許，
步驟
1五花肉用清水浸泡2小時泡出血水後瀝干備用
2鍋內做水，水熱後（大約70度左右）下入五花肉（如有血沫析出需撇凈）
3水開後下入調料和黃酒轉中小火煮制約30-40分鐘，煮好後撈出晾涼放入冰箱冷藏1小時以上備用
4大蒜搗成（或用壓蒜器）蒜泥，加入肉湯和鹽拌勻
5加入剩下的調料拌勻後製成蒜泥味汁
6加入剩下的調料拌勻後製成蒜泥味汁
7黃瓜洗凈後用削皮刀削成薄片
8和肉片搭配捲起
9裝盤後淋入蒜泥味汁製作完成
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