簡介
一夫食堂微博瘋轉的半半拌面最近真的火了，做法簡單，味道超贊，真的非常好吃，做好後，我家寶寶嘗一口就讚不絕口，說太好吃了，不過寶寶說她下次要吃熱的，但是還是要這個做法，寶寶一直跟著我學營養，對自己的飲食習慣要求還很高，她覺得肉類要吃熱的比較好，哈哈，不管是涼麵還是熱面，首先這個做法真的非常好吃，而且看起來複雜，做起來很簡單。
原料
【麵條材料】：高筋麵粉200克、全蛋液55克、鹽2克、植物油5克、水10克, , 【配料】：雞胸肉100克、西紅柿一個、黃瓜一根、油炸花生米30克, , 【調料】：生薑一塊、香蔥一棵、豆瓣醬適量、芝麻醬適量、油潑辣子適量、甜麵醬適量、醬油適量、油適量、鹽少許、花椒油幾滴、香醋少許、白糖少許
步驟
1將麵條材料放入麵條機里出好面，沒有麵條機的直接買濕麵條即可。
2鍋里水燒開，加入適量鹽，將麵條放入煮熟。
3煮熟的麵條放入涼白開水裡過涼。
4西紅柿去皮切成小丁、黃瓜切成絲。
5生薑切成末、小蔥蔥白和蔥葉分別切成末。
6雞肉剁成末。
7油炸花生米去皮，用擀麵杖擀成碎瓣。
8芝麻醬里加入少許鹽、香醋、白糖，分次加入涼白開攪拌均勻。
9鍋燒熱，加入適量油燒到5成熱，加入雞肉末快速翻炒，以免結塊，多炒一會，炒干水分。
10加入豆瓣醬炒出紅油。
11加入生薑末、蔥白末、甜麵醬、生抽、少許花椒油，翻炒均勻。
12麵條盛入碗里，加入炒好的雞肉末、黃瓜絲、西紅柿丁、花生碎、芝麻醬、油潑辣子，撒上蔥花即可。
13大功告成！
小技巧
雞肉末沒上漿，炒的時候要快速，不然容易結塊，要充分炒干水分
