【班蘭花生糯米糍】做法大公開 !柔軟的口感,香甜的餡料!馬上學起來!

原料

材料A:(皮料), , 糯米粉350g, , 澄麵粉2大匙, , 幼糖 80g, , 班蘭汁50ml, , 水450ml, , 油2大匙, , , 沾料:, , 粘米粉200g(炒熟)(小火炒個10分鐘左右至熟), , , 餡料:, , 花生碎300g, , 幼糖100g

步驟

1將材料A混合均勻,倒入一個已鋪上玻璃紙的蒸盤內,大火蒸30分鐘。

2趁熱搓揉至光滑,待冷使用。 糯米糰放進塑膠袋中,搓揉至滑,這比用木棍攪拌,來的容易多了。

3帶上塑膠手套,塗上薄薄一層油,取出一小份粉團,沾上熟粘米粉,包入花生餡料,揉成圓球,滾上適量的熟粘米粉,即可。

4把熟粉團倒在熟粉上,分小粒, 包入餡料。

5收口朝下

6沾上熟粉

7完成!

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